第103回薬剤師国家試験
◆ 問94
図はタンパク質中のペプチド結合を表したものである。以下の記述のうち、正しいのはどれか。２つ選べ。
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ペプチド結合を構成するC＝OとN−H、これらに隣接する2つのα炭素は同一平面上にある。
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αヘリックス構造では、n番目のペプチド結合を構成するC＝Oが、（n＋3）番目のペプチド結合を構成するN−Hと水素結合を構成している。
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αヘリックスやβシートなどの二次構造は、円偏光二色性測定法により観測できる。
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βシート構造の形成には、C＝OとN−Hの間の水素結合は寄与しない。
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同一のα炭素に結合するCα−N結合とCα−C結合の回転の角度（φ、ψ）は、それぞれ任意の角度をとることができる。
◆ 問94
◆領域・タグ
◆正解・解説
正解：1、3
１ 正
２ 誤
αヘリックス構造中のアミノ酸は右巻きらせん構造をしており、それぞれのアミノ酸はらせん中で100°向きを変え（3.6残基で1回転し）、らせん軸の方向に1.5Å進む。αヘリックス構造中のアミノ酸のアミノ基は4残基離れたアミノ酸のカルボキシ基と水素結合を構成している。よって、αヘリックス構造では、n番目のペプチド結合を構成するC＝Oが、（n＋4）番目のペプチド結合を構成するN−Hと水素結合を構成している。
３ 正
円偏光二色性測定法では、紫外線の吸光現象と旋光現象を測定することにより、タンパク質の二次構造を解析することが可能である。よって、αヘリックスやβシートなどの二次構造は、円偏光二色性測定法により観測できる。
４ 誤
二次構造（αヘリックス、βシート）は、C＝OとN−Hの間の水素結合により形成される。
５ 誤
同一のα炭素に結合するCα−N結合とCα−C結合の回転の角度（φ、ψ）は、タンパク質の立体構造（ペプチド結合間での水素結合など）により制限を受ける。
