第105回薬剤師国家試験
◆ 問51
製剤に汎用される高分子のうち、温水に溶けて粘稠なゾルとなり、冷やすとゲル化する天然由来の高分子はどれか。1つ選べ。-
アルブミン
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結晶セルロース
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ゼラチン
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ヒプロメロース
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ポビドン
◆ 問51
◆領域・タグ
◆正解・解説
正解:3
ゼラチンとは、動物の骨や皮膚などから得られるタンパク質であるコラーゲンに熱を加え抽出した高分子のことである。ゼラチンは、温水に溶けて粘稠なゾルとなり、冷やすとゲル化する。