第105回薬剤師国家試験

◆ 問51

製剤に汎用される高分子のうち、温水に溶けて粘稠なゾルとなり、冷やすとゲル化する天然由来の高分子はどれか。1つ選べ。
  • アルブミン
  • 結晶セルロース
  • ゼラチン
  • ヒプロメロース
  • ポビドン

◆ 問51

◆領域・タグ

◆正解・解説

正解:3


ゼラチンとは、動物の骨や皮膚などから得られるタンパク質であるコラーゲンに熱を加え抽出した高分子のことである。ゼラチンは、温水に溶けて粘稠なゾルとなり、冷やすとゲル化する。