第106回薬剤師国家試験
◆ 問127
エネルギー代謝に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。-
呼吸商とは、二酸化炭素排出量から酸素消費量を差し引いた値である。
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Atwater 係数は、糖質、脂質、タンパク質の物理的燃焼値、消化吸収率及び未利用エネルギーをもとに設定された値である。
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非タンパク質呼吸商は、尿中に排泄される窒素量に窒素係数6.25を乗じて求められる。
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基礎代謝基準値は、男女ともに10代で最大となる。
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成人の推定エネルギー必要量は、基礎代謝量に身体活動レベルを乗じて求められる。
◆ 問127
◆領域・タグ
◆正解・解説
正解：2、5
１ 誤
呼吸商とは、ある時間において生体内で栄養素が分解されてエネルギーに変換されるまでに発生した二酸化炭素量を、消費した酸素量で除した値である。
２ 正
Atwater係数は、糖質、脂質、タンパク質の熱量を換算する際に用いられる係数であり、糖質、脂質、タンパク質1 gを酸素下で燃焼させた熱量（物理的燃焼値）、消化吸収率及び未利用エネルギーをもとに設定される。
３ 誤
非タンパク質呼吸商は、CO2の排出量の実測値とタンパク質燃焼時のCO2排出量の差をO2の消費量の実測値とタンパク質燃焼時のO2排出量の差で除した値である。なお、尿中に排泄される窒素量に窒素係数6.25を乗じて求められるのは、タンパク質の体内燃焼量である。
４ 誤
基礎代謝基準値（体重１kg当たりの基礎代謝量）は、男女ともに1〜2歳で最大となる。なお、基礎代謝量は男女ともに10代で最大となる。
５ 正
成人の推定エネルギー必要量は、以下の式で算出される。
成人の推定エネルギー必要量＝基礎代謝量×身体活動レベル
