第107回薬剤師国家試験
◆ 問18
食品表示法に基づき、用途名と物質名を併記する必要がある食品添加物はどれか。1つ選べ。-
香料
-
甘味料
-
調味料
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乳化剤
-
pH調整剤
◆ 問18
◆領域・タグ
◆正解・解説
正解：2
食品表示法では、消費者の関心が高い、甘味料、着色料、保存剤、酸化防止剤、発色剤、防かび剤、漂白剤、増粘剤については、用途名と物質名を併記する必要がある。
