第111回薬剤師国家試験

◆ 問126

図は、健常人が絶食後に同じ重量の食品Ａ又はＢを摂取した後の血糖値と、食品Ａを摂取した後の血中インスリン濃度について考えられる経時変化を示したものである。食品Ａ又はＢは、精白米又は玄米のいずれかである。以下の記述のうち、
正しいのはどれか。２つ選べ。
111回問126画像1

食品Ａよりも、食品Ｂの方がグリセミックインデックス（GI）値が低い。
食品Ａよりも、食品Ｂの方が糖尿病の発症リスクを高める作用がある。
食品Ａを摂取してから 30 分経過した時点では、摂取前よりもインスリンの分泌量が増加し、グリコーゲンの分解が促進されている。
食品Ａを摂取してから 60 分経過した時点では、インスリン依存的に活性化されたナトリウム-グルコース共輸送体 1（SGLT1）により筋肉にグルコースが取り込まれている。
難消化性デキストリンを食品Ａと同時に摂取すると、食品Ａ摂取後の血糖値の最大値が低くなる。