第111回薬剤師国家試験
◆ 問19
「日本人の食事摂取基準（2020 年版）」において、摂取量を増やすことを目指す栄養素として目標量が設定されているのはどれか。１つ選べ。-
ナイアシン
-
ビオチン
-
カリウム
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ナトリウム
-
リン
◆ 問19
◆領域・タグ
◆正解・解説
正解：3
食物繊維は、腸内環境の改善・血糖上昇の抑制・脂質代謝の改善などを通じて、生活習慣病のリスク低減に寄与することから、「日本人の食事摂取基準（2020年版）」において摂取量を増やす方向で目標量（DG）が設定されている。現代の日本人は食物繊維が慢性的に不足しており、目標量は成人男性で21g/日以上、成人女性で18g/日以上とされる。一方、ナトリウムや飽和脂肪酸は過剰摂取が問題となるため、減らす方向で目標量が設定されており、混同しないよう注意が必要。目標量が設定される栄養素は「生活習慣病の予防」が目的であり、増やすか減らすかを方向性とセットで覚えることが得点のコツである。
